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桂林米粉

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发表于 2007-3-18 21:13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


  比较正宗的桂林米粉中是要加入花生米或炸黄豆。切段的葱花或香菜,还要添加酸笋丝、酸豆角、油炸辣椒、卤牛肉、锅烧或海带丝等,如果你还不满足,可再要上一个卤蛋,或是一根油条,就着米粉,再说下去,流哈拉子就忍不住乐。
  近日,老爸不知道从哪儿弄来了熬制卤水的秘方,再买来上等牛肉、猪肉等原料,周末亲自下厨操练起来。  
  熬制卤水所需之材料:
  大(小)茴香、沙姜、花椒、桂丁、波扣、沙仁、甘草、玉果、草果、桂皮、陈皮等等有十几种之多呢,好些我都不认识,更叫不出名来。
  所以大家只要闻着香,吃得够味就好咯。
制作过程







发表于 2007-3-19 16:09:00 | 显示全部楼层
配料好像好多啊~
发表于 2007-3-25 00:11:00 | 显示全部楼层

那我也要在南昌找找看有没有次牌的~

也试试~

发表于 2007-3-24 19:34:00 | 显示全部楼层
MS上次在虎门的时候婷猪带我切恰过一次...我就爱上了...
发表于 2007-3-25 22:27:00 | 显示全部楼层
还是没有长沙或者常德的米粉好恰```
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