川味水煮肉片

悠闲的风

川味水煮肉片
1、里脊肉300克。

2、切薄片。

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
4、郫县豆瓣酱1勺。

5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

7、加入一碗水开大火。

8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。

10、大功告成

。

狐狸糊涂

是不是该放点酱油

让肉片好看一些?