[推荐]炒螺丝－－湘阴人爱吃的唆螺

太傅庙主 · 发表于 2006-4-21 01:43:00

我的比较简单，买回活的螺丝，养两天，每天换一次水，头天起在水里放上一两片生姜和一两滴生菜油。等螺丝吐完肚内的污垢，洗净。用剪子剪去尾部大概两到三毫米，便于进味。不过炒螺丝以生炒为佳。可红烧也可爆炒加辣椒。
葱、姜、红干辣椒切丝，我喜欢味道重的，就切很多，螺丝用冷水洗无数遍，呵呵，控水，香菜洗净切断备用。
大火把锅烧干再放油，油热马上放入葱、姜、翻炒，出味后放入红辣椒丝，
总之火一定要急，放入螺丝的时候要听到滋啦的声音，使劲地炒炒炒炒，螺丝很好熟的，大概10分钟就好，中间的时候放入盐和少许生抽就行，最后出锅之前撒上香菜，又红又绿，又鲜又香阿。
几个人坐在那里，一会功夫就一桌子壳了，呵呵。

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极度燃烧 · 发表于 2006-4-22 00:00:00

哎！

看来我的 『纯属搞笑』版要改成湘阴美食版了。

真的韵味啦 · 发表于 2006-4-21 21:40:00

嘿嘿～～～～

太傅庙主 · 发表于 2006-4-23 12:06:00

湘阴人港客气，会搞恰，开个美食专版也可以啊

小楠 · 发表于 2006-4-23 20:34:00

嘿嘿，感谢楼主，我要好好学习下，实验下

夹板拖鞋 · 发表于 2006-4-25 15:58:00

看来 LZ蛮会搞恰的  下次做东请哈我里搓餐螺头塞  哈哈

慕容玉山 · 发表于 2006-4-25 20:00:00

好帖子..可以转移到上面的版块里面去...

放在这里太浪费了..

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