生活大杂烩

独舟孤叶

烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分是氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
　　冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量。遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。  
　　煮肉忌加冷水：肉及肉骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度骤然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩，使其不容易变烂，而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。  
　　吃茄子不宜去掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我们经常食用的蔬菜中，茄子中所含的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质相连的地方，因此，食用茄子应连皮吃，不宜去皮。

恰苹果滴猫

XG看来对这些深有研究啊

独舟孤叶

呵呵

   我是平时来这里看没人发帖

      就在别的地方搜刮来的

恰苹果滴猫

你要多多学习涅..

偶就等着恰就好嗐..HOHO...

影子

唉~、

看了那么多帖

以后生活都不知道要怎么过了

这不好那不能的~

晓晓

其实也不是这样的，是你想的太严重了