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我和蛋蛋，虽然是地道的广东人，可是都爱吃辣。可是，苦于无人传授秘方，从来不会做川菜或湘菜，哪天辣瘾上身了，唯有下馆子解解馋。一直很好奇那些红红火火的菜是怎么做出来的？卖相那么好，还好吃的欲罢不能。今天终于忍不住了，和蛋蛋说，我一定要做水煮牛肉！蛋蛋很惊讶，叫我不要折腾了，免得在家里炒菜的时候把路过的人呛着了：（而且又那么复杂！我偏不，懒人自有妙计！水煮牛肉一样做的来！而且成本只有区区的七元钱！哇哈哈。
至于妙计是什么？看图就知道了咯！
我先上个成品图，图片是王道！比较有说服力嘛！
 为什么说只有7元成本呢？来看看图。
青瓜1元，削皮，切条。
 娃娃菜1元，剥开洗净。
也叫白菜吧，但是是很嫩的那部分。 
牛肉，4元。买的时候叫店主切好薄片。回家后用盐，生粉，油，酱油码味。
 还有1元在这里，哈哈。花椒，辣椒酱，豆瓣酱，干辣椒，蒜头，芹菜，蒜苗一起放到锅里炒熟，放水，煮滚
 水滚后马上放牛肉，煮到变色就马上捞起，不然就老了
 这个时候，青瓜和白菜扔到另一个锅里用清水煮熟（什么也不用放，最多放点油！），变色就好了。白菜煮软一点好吃！ 
把娃娃菜码好，嘻嘻。
 把青瓜铺好！蛮清淡的嘛！嘻嘻，刺激视觉的在后面！ 
然后把牛肉铺在上面！连汁一起！
 味道真的很好啊，和外面的有的比！而且配菜特多！我超爱吃水煮里面的配菜，特别是黄瓜，莴笋也爱！今晚的黄瓜都是我吃完的！不过好辣啊，看来我吃辣还得提高！那天和江雪，小云吃饭，她们都不叫辣，就我自己叫辣！
吃完牛肉，娃娃菜出来了！蛋蛋的至爱！我不行了，因为娃娃菜把汁液都吸完了，不是一般的辣。
好像韩国泡菜！
 吃完了吃完了，小山一样的水煮牛肉片甲不留!
 再请大家吃包子！
这个不是我做的，买的，呵呵。 
[此贴子已经被作者于2006-5-7 10:01:48编辑过] | 
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发表于 2006-5-7 09:57:00
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发表于 2006-5-28 17:11:00
