新疆大盘鸡的做法

姜盐茶 · 发表于 2007-3-9 20:18:00

新疆大盘鸡的做法

配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）

第二步，把花椒炸透。

　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）

　　第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好）

　　第九步,最后，看看配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧

奔跑中的瘸子 · 发表于 2007-3-9 21:12:00

哦也

好恰

影子 · 发表于 2007-3-10 19:36:00

恩~

吃过一次

在LG学校后门~

还可以~

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