糖醋小排做法的详细图解

悠闲的风

　　原料：
　　小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。
　　做法：
　　1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
　　

　　2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
　　

　　3、捞出沥干水分。
　　

　　4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
　　

　　5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
　　

　　6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
　　

　　7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。
　　

　　8、利用这个时间准备调料。
　　

　　9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）
　　

　　10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
　　

夏天喝冰水

下次去微微家再要她做一次糖醋小排。。。

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哈哈哈哈哈哈哈哈～[em04][em18][em19][em17]

偶最喜欢的～

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VVA会做啊~[em17][em19]

那下次就要她做这个~

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？？？？？？？？？？？

楼上又一马甲~

谁？

稀饭

VVA港要做白辣椒炒肉把我恰滴

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嘻嘻~

她还港了要做饭给我恰~