肉酿鲫鱼的做法

悠闲的风

　　原料：
　　鲫鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱姜蒜米、香油。
　　做法：
　　1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。
　　

　　2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。
　　

　　3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。
　　

　　4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可。
　　

　　特色：
　　色泽深红 肉质肥酥 卤汁浓厚 咸中带甜 非常入味。

影子

哇～

又有鱼又有肉也～

北回归线

这鱼煎得````

啧啧```口水直流````

灵雀子

好想恰啊,我觉得这个太麻烦了,如果要我做,我肯定要做半天

影子

红烧鱼简单~

影子

他是引诱别人滴口水啊~

我有机会也试试

后街男孩

楼主蛮会享受生活的！