泡椒鱼片

悠闲的风

成品。



用料：
　　1、净鱼肉半斤。
　　2、泡椒一瓶。
　　3、莴苣头半斤。
　　4、甜椒三两。
　　5、干辣椒约十个。
　　6、花椒一大匙。
　　7、老姜一小块。
　　8、八角两玫。
　　9、小回香一匙。
　　10、红枣十个左右。
　　11、枸杞约二十粒。
　　12、冰糖一大匙。
　　13、白酒或料酒两大匙。
　　14、盐、味精适量。



做法：
　　1、老姜切片；干辣椒切段；红枣、枸杞洗净。
　　（因要在五小时后才能用到鱼，所以拍用料图时还没买，故用料图里没有鱼）。



2、将八角、回香装布袋子里封好并与老姜、干辣椒段、花椒、红枣、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放一盆里，加一杯冷开水或纯净水制成卤汁。



3、将装卤汁的碗加盖静置五小时以上（可放冰箱）。
　　鱼肉片成片；甜椒、莴苣均切块。



4、锅中加水浇沸，下鱼片熟约两分钟至断生。



5、将鱼片捞出沥干水分，晾凉。



6、再把鱼片、甜椒片、莴苣片放入卤汁碗里加盖泡一小时以上。如果卤汁不足以淹过碗里的食料，那就再加入冷开水或纯冷水，汁以淹过食料为宜。



7、吃时捞出装盘即可上桌。



用料：
　　1、净鱼肉半斤。
　　2、泡椒一瓶。
　　3、莴苣头半斤。
　　4、甜椒三两。
　　5、干辣椒约十个。
　　6、花椒一大匙。
　　7、老姜一小块。
　　8、八角两玫。
　　9、小回香一匙。
　　10、红枣十个左右。
　　11、枸杞约二十粒。
　　12、冰糖一大匙。
　　13、白酒或料酒两大匙。
　　14、盐、味精适量。
　　做法：
　　1、老姜切片；干辣椒切段；红枣、枸杞洗净。
　　2、将八角、回香装布袋子里封好并与老姜、干辣椒段、花椒、红枣、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放一盆里，加一杯冷开水或纯净水制成卤汁，加盖静置五小时以上（可放冰箱）。
　　3、鱼肉片成片；甜椒、莴苣均切块。
　　4、锅中加水浇沸，下鱼片熟约两分钟至断生。
　　5、将鱼片捞出沥干水分，晾凉。
　　6、再把鱼片、甜椒片、莴苣片放入卤汁碗里加盖泡一小时以上。如果卤汁不足以淹过碗里的食料，那就再加入冷开水或纯冷水，汁以淹过食料为宜。
　　7、吃时捞出装盘即可成。

影子

不错也～

鱼～偶喜欢～、

用什么鱼好呢～

草鱼还是财鱼呢～

灵雀子

好晕哦,可以不用炒类,我最不喜欢炒菜的时候的油烟了,这个我喜欢

影子

呵呵~

楼上的也不喜欢油烟？

我喜欢做饭~做一些希奇古怪的东西~

可是偶讨厌厨房的油烟~

夏天喝冰水

生鱼片看着都诱人。。

影子

楼上滴是？？？？？？？

影子

那个好腥啊~

影子

你们都可以在寝室做~

偶们寝室不可以做啊~

555555555555555

[em03]