9种美味可口的鸡翅的做法

夏天喝冰水

【橙香鸡翅】
材料：翅根12个　蒜头2瓣　菠菜100g　
调料：油2小匙　酱油50ml　橙子酱100ml
做法：
1 ）翅根肉厚处用刀尖切几下，使之容易入味
2 ）蒜头切成片，菠菜入开水中烫一下，过冷水后挤干水分，切去根部，再切成小段
3 ）平底锅加入油，用中火将翅根煎成金黄色
4 ）加入蒜片、橙子酱、酱油，煮开后改小火加盖煮 10 分钟，途中将鸡翅翻面
5 ）用大火将汁水收干
6 ）盘中放上菠菜，再放上鸡翅即可

【丁香鸡翅】
材料：鸡翅8个　柠檬半个　香菜少量 　
调料：油适量　丁香粉1小匙　生粉3大匙 a)酱油2大匙　酒1大匙　糖2小匙
做法：
1）鸡翅用a)的调料拌匀，放置1小时以上
2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀
3）烧热油锅，放入2）炸熟
4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可

 

【蜂 蜜 鸡 翅】
材料：鸡翅6个　姜1小块 　
调料：米酒1大匙　蜂蜜1大匙　鸡粉半小匙　水100ml　盐适量
做法：
1）鸡翅洗净后，切成小段，姜切成片
2）锅中加入所有调料煮开，放入鸡翅、姜片，加盖中火煮8—10分钟
3）把鸡翅上、下翻动一下，再煮3—5分钟即可

 

【烤鸡翅】
材料：鸡翅12个　南瓜1/6个　茄子1个　洋葱半根　杏鲍菇1个
调料：盐、胡椒橄榄油鸡粉
做法：
1）鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右
2）南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片，蔬菜混合后加盐、胡 椒、橄榄油拌匀
3）烤盘中放上鸡翅和蔬菜，入200℃烤箱烤15分钟即可

【茄汁煮鸡翅】
材料：鸡翅8个　洋葱1个　培根2片　西红柿1个　蘑菇100g　杏鲍菇1个　荷兰豆少量　香叶1片　蒜头1个　
调料：盐适量　胡椒适量　橄榄油2大匙　黄油20g　纯蕃茄酱4大匙　红酒100ml　鸡粉1小匙　小麦粉1大匙
做法：
1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉
2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下
3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内
4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内
5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可

【香醋鸡翅】
材料：鸡翅8个　蒜1个　姜1小块　干香菇5个　鸡蛋2个　青菜1棵　 　
调料：油2大匙a)酒1大匙　酱油2大匙　香醋3大匙　糖2大匙
做法：
1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下
2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出
3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分钟
4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜即可

 

【芝麻烤鸡翅】
材料：翅中8个　熟白芝麻3大匙　香菜少量　蒜头1瓣　红辣椒1个 　
调料：盐适量　胡椒适量a)酒1大匙　酱油1.5大匙　虾酱1.5大匙　蜂蜜2大匙　柠檬汁　1大匙
做法：
1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒
2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分钟
3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）
4）盛放在盘中，加些香菜即可

 

【五香鸡翅】
材料：鸡翅12个　小麦粉适量　蒜头1瓣 　
调料：油适量　a)酱油2大匙　酒2大匙　姜汁1小匙　香油1大匙　五香粉少量
做法：
1）蒜磨成泥，与鸡翅一起加入a)的调料拌匀，腌味1小时
2）拌入适量小麦粉，入160℃ 油锅炸熟出锅即可

【可乐鸡翅】
材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
做法：
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。
提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。
另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。

PS：可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦