川味水煮肉片的做法

悠闲的风 · 发表于 2007-11-8 23:19:00

　　　　
买里脊肉300克。切薄片。用蛋清、淀粉浆一下肉片。
　　　　

　
郫县豆瓣酱1勺。辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。　　　　

　　　　
放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。　　　　

　　　　
加入一碗水开大火。　　　　

　　　　
大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30s关火（时间长了肉片就不好吃）　　　　

　　　　
关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）　　　
　

　　　　
大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！　　　　")

无可无不可 · 发表于 2007-11-9 23:31:00

顶你个肺

小鱼儿 · 发表于 2007-11-11 22:59:00

这可是我最爱吃的菜呃!

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