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绿色食品，只为优质生活。我是主持人王婵，在每周一到周五的11点30分，为您送上新鲜、健康、营养的绿色食品。如果收音机前的您属于好吃族，有符合健康理念的食品或者是吃法推荐，欢迎您拿起手中的电话，通过两路节目热线0731--85500738和85511738与王婵以及更多的听众来分享。同样，如果您有关于饮食方面的质量疑问也可以通过热线反映给王婵，一起寻找答案。
重阳到，去登高。昨天是重阳节，传统的重阳节过法，除了登高，还有两件事必做，一是赏菊，二是吃蟹。因为重阳节期间正是大闸蟹肥美之时，于是持螯赏菊便成了千古文人最爱，连《红楼梦》中那一家子都在重阳里摆一桌螃蟹吟菊宴呢。
“秋风响，蟹脚痒”，每年农历九、十月正是大闸蟹应市季节，此时的螃蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。左持螯，右持杯，赋菊花诗，作螃蟹咏，这可是N千年来的文人重阳指定动作。你瞧瞧两千年前的唐诗宋词中，有多少是写吃蟹后感的就知道了。从李白的“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”到杜牧的“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，由陆游的“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”，到梅尧臣的“樽前已夺蟹滋味，当日莼羹枉对人”，字字句句都写出前辈蟹粉们在吃蟹时欣欣然，忘我忘形。
那么今天的绿色食品节目，王婵要带您到湖南的一个著名的大闸蟹产地——岳阳湘阴县，品尝那里肥美的大闸蟹。
重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。鹤龙湖当地养蟹人告诉我，这里的螃蟹都是来自阳澄湖的蟹种，那么这里的螃蟹有没有阳澄湖大闸蟹的8个字特征呢？就是：青背、白肚、全爪、金毛。根据王婵的观察，还真有！因为鹤龙湖的水草特别肥美，水质也好，所以在这里爬过的大闸蟹肚腹洁白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。而且，这里的螃蟹生活得可好了，吃的东西都是从湖北专门买来的黄石草，耶露草。这不，王婵就在现场采访了一位正吃得不亦乐乎的消费者。
那么吃大闸蟹是否越大越好？其实只要膏够满够香，大小并无所谓，关键是选蟹的时候要留意以下几点：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多，农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥；挑的时候要掂一下蟹身，重手的肥，轻身的肉少；三是选老蟹弃嫩蟹，老蟹黑里透青带光，蟹脚坚硬脚毛长又挺，腹部呈铁斑色；然后碰触一下蟹眼，立即缩眼的证明够生猛；然后把蟹翻个肚皮朝天，能立即翻身的就是好的。
11点48分，欢迎您继续锁定收听绿色938为您带来的绿色食品，今天王婵带您到湘阴鹤龙湖，去吃那里新鲜美味的大闸蟹。一阵风卷残云般的饭局过后，王婵来到了湖鲜酒坊外的湖面长廊上，吹着夜晚清新的湖风，摸着自己被螃蟹撑得滚圆的肚皮，好不惬意啊！诶呀，这时我突然想到一个问题，这么韵味的湖中酒船是谁想到的呢？
这个电话您记住了吗？胡律告诉我，现在他们20多位农民的投资已经初具规模，除了这个湖鲜酒坊之外，鹤龙湖上还建成了一个美丽的荷花公园，集品蟹、垂钓、游船、采莲、观鸟等于一体。而王婵在旁边走访了一圈之后发现，周边的旅游景点也与鹤龙湖形成了一条完整的旅游线路。
金秋时节，鹤龙湖美，湘阴蟹肥，一起到湘阴鹤龙湖去吃螃蟹吧！我想这是您和家人非常独特的选择。
好的，时间关系，今天的节目就到这里了，明天同一时间我们再会。
转自湖南电台新闻频道 | 
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发表于 2009-10-28 13:35:00
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发表于 2009-10-29 14:59:00
