给食品添加一些湖湘文化

阿牧

给食品添加一些湖湘文化
来源：湖南日报

      湘江北去，洞庭之滨，与资江两水相交尾闾，便是素有“楚南首冶”、“鱼米之乡”的千年历史古县——湘阴，史称文献之邦。昔日的湘阴，人文荟萃，物华天宝，尽显风流。这方水土孕育了以清代名臣左宗棠为代表的一大批名人贤达，几百上千年，积淀成“敢于担当，勇于争先”的湘阴精神。今日的湘阴，正以科学发展观为引领，在当地党委和政府的坚强领导下，正在成为省会长沙绿色农产品配送基地和湘菜产业原料供应基地。

      如生沃土，如沐春风。湖南华康食品有限公司正是在这种湖湘文化与当前政策环境下催生的一棵“新苗”。

      走进华康，绿树成荫的厂区显得很清爽，“以科技含量提升品牌，以文化含量创造品牌”的标语特别醒目。公司员工告诉我们，这是公司董事长杨特鸿胸怀发展民族品牌、振兴地方经济、推动食品工业远大理想的真实写照。

      华康人靠对湘菜文化的独特理解和湖南人“霸得蛮”的精神，十余年间，华康从一个小作坊一跃成为湖南省农业产业化龙头企业。

      洞庭湖区盛产黑白芝麻，华康就做麻油；湖南人爱吃辣椒，华康就做辣椒油和乡里剁辣椒；腐乳是民族传统小吃，华康就做独特的茶油腐乳、红油腐乳；豆豉是中国几千年来传统的厨房调味品，华康就做风味豆豉。所有这些，华康无一不通过采购优质原料，采用湖南民间传统并结合现代高科技术和现代营养要求精制而成。筛选洁净、发酵酿造、科学配方、灭菌生产与真空包装，这些融合了湘菜文化、传统精华和时尚现代的精品，一走向市场便备受消费者青睐。主营的芝麻油、辣椒油、蚝油、风味豆豉、剁辣椒、腐乳六大系列60余种产品远销深圳、广东、广西、上海、南京等20多个省市和65个地区，并成功打入日本、韩国等国际市场。公司曾获“国家农业部食品博览会金奖”等荣誉。

      据杨特鸿介绍，华康公司，特别是他本人对农副产品尤其是辣椒种植及深加工生产领域的科研、开发及推广有着强烈的感情和责任。2005年，他率领的华康公司在湘阴南湖洲镇、玉华乡和华容县建立辣椒基地，在此期间他多次到湖南农业大学学习提高辣椒优质高产技术，并长期邀请专家进行实地传授农户种植技术。2008年，公司“辣红素”技改项目在湖南省独树一帜。他遵循农业产业化的运作规律，通过“市场+企业+基地+农户”模式，使企业和农户形成集群产业共同体。目前的华康，年产值早已过亿，转移农村劳动力400人，使4000农户、12000农民受益，为农民创收3400万元。真正做到企业、农民、财政的“三赢”目标。

      华康，正在逐步实现着一个普通的手工作坊向食品行业佼佼者的转变与跨越发展的过程。在其产品的包装上，人们能看到“健康美味生活”的宣传字样，更多意义上，期待这是一种湘菜文化的传播，于湖南，于中国，于世界。

某年某月某人

冒错，湘阴的农副食品这么有名，偶尔能见到兰岭绿茶，长康的植物油倒是见光率高，其他却很难觅见踪影。搞不清楚是不是广告投入力度不够还是怎么的

慕容玉山

真希望..所有的超市都能找到我们湘阴的品牌

 

 

 

孤独飞鸟

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