鸡肉好吃 但需注意四件事

大头威

       真相１——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

　　真相２——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　真相３——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

　　真相４——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

真漂移点烟

威总今天貌似对鸡肉大发感慨啊~
4件事
少吃 慢吃 熟吃 选吃

大头威

真漂移点烟 发表于 2011-8-31 21:26
威总今天貌似对鸡肉大发感慨啊~
4件事
少吃 慢吃 熟吃 选吃

今天吃太多了，回来总结下哈。。。。。。。。。。。。。。。。

金兰泽

看到这里，想到我妈妈以前做的鸡肉，我饿了……

大头威

金兰泽 发表于 2011-8-31 23:12
看到这里，想到我妈妈以前做的鸡肉，我饿了……

今天吃了好多种鸡，烤鸡，炒鸡，炖鸡，手撕鸡，白斩鸡，炸鸡腿，炸鸡翅，焗鸡腿，哎。。。。把我吃蒙了。。。。。。

金兰泽

大头威 发表于 2011-8-31 23:16
今天吃了好多种鸡，烤鸡，炒鸡，炖鸡，手撕鸡，白斩鸡，炸鸡腿，炸鸡翅，焗鸡腿，哎。。。。把我吃蒙了。 ...

再吃你就变鸡了，哈哈

大头威

金兰泽 发表于 2011-8-31 23:18
再吃你就变鸡了，哈哈

是啊，所以我一到家就搜了几篇关于鸡的文章，了解下下。。。。。

金兰泽

大头威 发表于 2011-8-31 23:20
是啊，所以我一到家就搜了几篇关于鸡的文章，了解下下。。。。。

哈哈 那你以后就少吃点塞

大头威

金兰泽 发表于 2011-8-31 23:21
哈哈 那你以后就少吃点塞

老表是厨师，鸡肉是他的拿手菜，帮他试菜。。。。。。。。。没想到搞了那么多种。。。。。。。。实在的老表伤不起啊。。。。。

孤独飞鸟

    恩     你厉害 烤鸡，炒鸡，炖鸡，手撕鸡，白斩鸡，炸鸡腿，炸鸡翅，焗鸡腿