成考新热点 酒店服务艺术专业

漫天飘雪

北京教育学院的艺术设计专业90％以上的生源来自顶级的饭店，像钓鱼台国宾馆、贵宾楼、丽都饭店等知名饭店的员工，他们中的许多人都在这里学习培训。

　　据北京教育学院职业教育学院副院长王红介绍，学院艺术设计专业（酒店服务艺术发展方向）在北京成人招生酒店服务相关专业中，是惟一被归入艺术类的专业，按照艺术类的录取原则进行录取并开展课程教学。例如，学生入学加试的项目是中餐摆台，以考生使用频繁的技能来作为考察科目，充分显示出该专业培养所看重的职业素养。

　　钓鱼台国宾馆业务部的赵燕是第一批接受该专业学习的学员之一，现在，她所管理的很多员工都成了她的师弟、师妹。赵燕说，国宾馆近年来每年几乎都有30多名员工考入该专业学习，由于课程中开设了诸如服务心理学、客房管理、客房设计、成本核算等操作性较强的课程，培养后，员工素质和管理效益都得到了提高。插花、茶艺、美术欣赏等课程也拓宽了学员的思路。

　　据介绍，宾馆、饭店等机构的招工主渠道是中专、职业学校毕业生，整体学历层次偏低。越来越多的高档饭店开始建立员工继续学习的激励制度，招收新员工时对学历和职业技能进行双重考察。王红说，一些优秀的社会考生通过课程的学习，把课堂作为平台，也顺利地进入了一些心仪的大饭店工作.