妖妖的美食日记之冰皮月饼

漂在外面的鱼

今年中秋节自己做的月饼，往年都是自己买月饼吃，总觉得腻腻的太甜，今年体检身体不太好不适宜吃太油太甜的东西，但是过节不吃个月饼应应景总觉得没过节的气氛，好吧，那妖妖就自己做呗，上网败了做月饼的模具和原料，晚上兴致勃勃一个人自己玩得挺开心的，上个成品图吧
是不是很可爱啊，带到办公室大家都说好吃，还有现场预定的，哈哈~~~~~再补上做法，让路远吃不到的童鞋们自己亲手做哈：

糯米粉45克 粘米粉（大米粉）45克 澄粉30克 糖5克 鲜奶65克 炼乳18克 色拉油18ml 莲蓉馅约250克

【做法】

1.2.粉类加糖混匀再加鲜奶、炼乳、色拉油搅匀，静置半小时

3.将面糊入蒸锅，上气后大火蒸25分钟，取出，待其稍凉；中途最好搅拌2到3次

4.5.讲蒸好的面糊揉成面团，均分成3份，每份中可以加入抹茶粉或者可可粉，这样可以得到3种颜色的面皮，然后擀成圆饼，包入馅料，像包包子那样（就这一步需要耐心点，慢慢包入馅料，不过饼皮很有弹性，不爱破的）；

6.将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。然后推出即可。

做的过程中手上和模具上最好沾上炒熟的糯米粉，就不会沾啦~~~~

谷阳

{:soso__8640008882576723832_1:}  看着 都想吃了！！

可人

我也想吃…………

北刘

真是自己做的啊

漂在外面的鱼

当然是自己做的，前前后后做了3次，是在是太供不应求了~~~~我自己就吃了一个~~~~

邓韬

不错呀，自己做月饼。
只是那个模具哪里有买啊？

漂在外面的鱼

邓韬 发表于 2011-11-16 21:12
不错呀，自己做月饼。
只是那个模具哪里有买啊？

淘宝啊~~~~~~~~~~

邓韬

漂在外面的鱼 发表于 2011-11-17 13:06
淘宝啊~~~~~~~~~~

{:soso_e153:}因为我从来不上淘宝