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[美食推荐] 自酿桂花酒

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发表于 2012-8-13 17:48:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
桂花酒的功效:

该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例
食材
  • 主料
  • 500克鲜桂花
  • 2000克35度米酒
  • 配料
  • 50克桂园肉
  • 10克白参
  • 100克红枣
  • 200克白糖
  • 制作步骤
  •                                                                                                                                  1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.

  • 2
         发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的,可适量再加些糖.

  • 3
    .准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.

  • 4
    三个月后,就可以饮用了.

    假若窖藏五年后才饮用,这就是上好的佳酿!。

    成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入

    口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。

    请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。.(瓶口密封)

  • 5
    准备放满3年!


发表于 2012-8-13 20:05:09 | 显示全部楼层
呵呵 麻烦了! 放3年都时候都不记得 有这回事了
发表于 2012-8-13 20:41:59 | 显示全部楼层
广东流行荔枝酒。。。
这个比较容易。。。
 楼主| 发表于 2012-8-13 20:49:26 | 显示全部楼层
是啊,八月十五回去自己酿这个酒去,然后埋了,等十年再喝
发表于 2012-8-13 22:41:38 | 显示全部楼层
好麻烦
你酿好直接喊我喝把
发表于 2012-8-14 08:24:21 | 显示全部楼层
还是放在肚里酿成神仙酒好点
发表于 2012-8-14 08:50:44 | 显示全部楼层
不喝酒的路过
发表于 2012-8-14 16:06:57 | 显示全部楼层
请教:如果桂花不能水洗,怎么弄干净?
发表于 2012-8-14 16:30:48 | 显示全部楼层
听这描述,应该会比较好喝,我之前都有喝自酿的黄酒,杨梅酒和葡萄酒,但好像都没有这个用时长啊。
 楼主| 发表于 2012-8-14 17:38:00 | 显示全部楼层
冯涛 发表于 2012-8-14 16:06
请教:如果桂花不能水洗,怎么弄干净?

沾水就不行了
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