五种食物最有利健康

小楠

　　美国《纽约时报》食品专栏作家马克·比特曼在其新书———《世界上最好的食谱》中指出，有5种食物对健康最有利。

　　西班牙橄榄油：全球40％以上的橄榄油是西班牙生产的。研究表明，橄榄油中的抗氧化物可以起到降低人体低密度脂蛋白胆固醇、预防心脏病的作用。能起到消炎、止痛的作用。此外，它对于预防中风、乳腺癌和结肠癌、老年痴呆症也有一定的效果。

　　日本大豆：日本是世界上吃大豆最多的国家，大豆的健康功效主要来自其所含的“大豆异黄酮”，可以预防癌症和骨质疏松症，并有利于心脏健康。但要注意适量摄取。

　　希腊酸奶：酸奶真正的健康功效，是保护肠胃健康、预防女性阴道炎、改善乳糖不耐受，同时，让骨骼更强健、增强免疫力、降低血压。

　　印度小扁豆：印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。比特曼指出，这种小扁豆含铁量是其他豆类的两倍。另外，小扁豆中B族维生素和叶酸的含量也较高。小扁豆的色素有抗氧化的作用，可以预防心脏病和癌症、抗衰老。

　　韩国泡菜：比特曼说，健康专家一般都不提倡吃腌制的食物，可韩国泡菜例外。韩国泡菜富含维生素A、B、C，还是韩国人典型的减肥食品。最重要的是，泡菜在发酵过程中可以产生一种“有益细菌”，能助消化，阻止或预防霉菌感染，并起到一定的抗癌作用。